Plaisir en plein air
Les multiples facettes du barbecue
Des idées sans viande
Optez pour un barbecue végétarien !
Explosion de saveurs avec des brochettes de légumes
Les burgers végétariens font partie des recettes pour barbecue simple à concocter. Quant aux brochettes de légumes, elles sont faciles à réaliser.
Croustillants et dorés, des épis de maïs à déguster
Tofu mariné et grillé pour un mélange de saveurs
Duel de saveurs grillées
Barbecue ou plancha : que choisir ?
De nombreux amateurs de barbecue apprécient le goût grillé et fumé des repas préparés par cette cuisson.
Elle représente avant tout la convivialité. En préparant les grillades, les convives pourront se réunir autour du feu. Concernant la plancha, ce mode de cuisson originaire du Pays basque espagnol préserve les qualités gustatives de vos aliments.
Charbon ou gaz
Le duel des méthodes de cuisson !
Choisir entre un barbecue à gaz ou au charbon ? Cette épineuse question divise de nombreux passionnés de grillades. Le modèle à charbon est considéré comme le plus répandu.
Ce dispositif fonctionne avec des briquettes ou du charbon de bois. Avant de commencer la grillade, vous devez attendre que les braises soient homogènes. Son principal atout, c’est que les plats cuisinés au bois rappellent les soirées d’été. Concernant le barbecue à gaz, il s’agit d’un appareil facile à manipuler, comparé aux modèles au charbon. Pour plus de praticités, le cuisinier pourra régler la température avec un thermostat.
Grillades entre amis
Une soirée qui allie plaisirs culinaires et complicité
Pour réussir votre soirée barbecue, vous devez choisir le bon matériel. Il est primordial de s’équiper d’un dispositif adapté à l’espace dont vous disposez. Le modèle de BBQ adéquat dépend aussi du nombre de vos invités. Impossible de faire un barbecue sans les principaux ingrédients, les aliments. Avant de goûter à vos grillades, vous devez mariner et assaisonner vos produits. Prévoyez aussi suffisamment d’accompagnements.
Grillades et gourmandises
Marinades pour tous les goûts
Sublimez vos plats avec une marinade à l'ail
Explorez différentes techniques et recettes pour mariner des viandes.
Marinade au miel qui illumine vos plats
La marinade au miel ajoute une note sucrée à vos plats.
Mélange de saveurs avec une marinade aux épices
Utilisez des marinades aux épices pour améliorer la texture.
Marinade au citron pour aciduler vos plats
La marinade au citron peut rehausser la saveur des viandes.
Conseils et astuces pour des assaisonnements de BBQ uniques
Vous voulez impressionner vos convives ? Préparez-leur un assaisonnement personnalisé durant votre barbecue. La première phase est de choisir les ingrédients de base qui sert de fondation à votre sauce. Proposez à vos invités une dégustation riche en sensation en créant un profil gustatif équilibré. Essayez d’ajouter une touche d’originalité.
Jouez avec les contrastes de saveurs
Si vous voulez réussir votre barbecue, vous devez maîtriser la combinaison des saveurs afin de réaliser des recettes harmonieuses.
La marinade fait partie des nombreuses façons de jouer avec les contrastes de saveurs. Cette préparation liquide parfume et protège l’avion du dessèchement. Si vous voulez que les saveurs imprègnent les aliments, vous devez les laisser mariner pendant au moins deux heures. Pour apporter des textures et différentes saveurs, n’oubliez pas les accompagnements. Ces plats complètent vos grillades.
Incorporez des ingrédients locaux
Améliorez le goût de vos plats en y incorporant des ingrédients locaux dans la préparation de vos barbecues.
Des préparations uniques
Recettes pour des viandes fondantes !
Inspirations pour vos brochettes de bœuf
Recettes de côtes de porc marinées
Préparations d'agneau à la broche
